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装修设计餐厅厨房中的基本要求包含哪些?

发布时间:2021-01-12 16:22:00  浏览次数:

1、装修设计餐厅厨房
装修设计餐厅中厨房一定要设干货仓和冷藏柜,冷藏柜贮存近期使用食品,温度一般控制在1~5度,要将生熟食品分开存放,并定期除霜,用温水洗刷冷藏柜。厨房内除加工部分设置足够数量的洗涤池外,务必要在生产作业线上设置数个专门的洗手槽,在有条件的装修设计餐厅厨房中,厨房区域应建员工专用卫生间并与外界隔绝开来。

2、装修设计餐厅布局设计
装修设计餐厅的面积通常都是以一个座位1.85平方米进行计算,如果面积过小,则显得非常挤,不利于顾客用餐,通常一百个座位以上的餐厅,餐厅和厨房的比例是1:1.1.当然,这个比例不是固定的,而是可以根据实际情况进行调整,实际情况包括规模、经营范围以及加工方式、每个地方的不同进行调整的。

3、装修设计餐厅色彩设计
心理学家早就揭示了颜色对我们的大脑的重要影响,装修设计餐厅中色彩及其影响是一个有趣的话题,这也是市场营销中一个有争议的方面,颜色给我们的大脑传达了不同的感觉,它们对我们的身体也有影响。装修设计餐厅中运用色彩的远近感可以对已有空间层次加以强调,利用适当的色彩组合可调节建筑造型的空间效果,并对餐厅内部的空间层次加以区分,增加空间造型的主次关系,建立有组织的空间秩序感。

装修设计餐厅

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