餐厅空间设计动线如何合理规划？

1、开 放性的设计隔断
餐厅空间设计一般门店有很多功能不同的座位区，餐厅空间设计包括了工作区、休闲区、洽谈区等多个区域，动线设计也体现在区域的进出路径上，例如休息区，虽然是一个独 立的区域，但并非是密闭式的，顾客可以从任意一个方向进来，而不是固定的出口进出，这就形成了灵活的动线，不同的区域主要通过桌椅的样式、高度进行区隔，固定式的稍高些，咖啡馆式的再高一点，吧台椅子高，不同高度也可以对区域进行隔断，餐厅空间设计中除了通过不同的桌椅加以区隔，还可通过灯光的明亮和阴影间隔来做出区隔。

2、反复设计出较佳动线
根据餐厅空间设计布局，要由设计师模拟多次走动，尽量发现问题及时修改，规划出较佳路线。餐厅的定位、人均消费、不同客人的需求这些因素都会影响餐厅的顾客动线、服务动线，因此在餐厅空间设计时都需要把这些因素考虑到。

3、根据餐饮空间设计特点设计动线
动线以直线为佳，好的餐厅动线设计可以使消费者迅速理解项目布局的逻辑，产生可以快速离去的安 全感，从而可以放心在店里走动。因此一般来说，餐厅的顾客动线推荐采用直线，避免迂回绕道使人产生混乱的感觉，可以很快让客人判定自己的位置状态，一般餐厅设计和食品店设计更多会使用直线客流线。

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