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现代风格烧烤店如何让餐饮老板不再累心

发布时间:2020-09-16 09:27:57  浏览次数:

1、利用率
现代风格烧烤店中一定要做好合理利用空间的每一寸空间,即餐厅利用率。通常,前厅空间约占餐厅总面积百分之70左右 ,而剩下的百分之30左右面积为厨房等后场占地,之所以空间使用率更大,不仅是因为所有的餐桌和椅子是批量化定制,更是因为在现代风格烧烤店时便对桌椅的摆放位置和距离做了精心设计,做到了整体空间疏密有致。

2、就餐区
现代风格烧烤店就餐区是整个餐厅空间的重要区域,双人桌可降低空置率,适当使用2 人座的小桌,有需要时随时可以搭配出 4 人或更多人数的餐桌格局。这样不仅避免 2 人或 1 人进餐时使用 4 人桌而产生空置座位,也大大增加了灵活 性。通常,一组客人使用一张桌子拒绝拼桌,所以餐桌使用方形或矩形桌子更节省面积。

3、突出要点
现代风格烧烤店中需要布局和构思的地方很多,如果每一处都让它成为空间的亮点,那么整个现代风格烧烤店就失去了特色,顾客在进店消费时也不能第 一时间得到该餐厅的特色理念。比如好的菜单不仅仅是一个单纯的点菜工具,更是一个营销工具,这就要求我们在设计菜单时,需要在品牌定位的基础上设计将菜单作为品牌的传达和延伸,如此一来,顾客才能记住我们,信任我们;其次是可以借助招牌菜聚焦品类,着力展现品牌形象,让顾客更容易记住品牌。

现代风格烧烤店

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