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什么样的组合是完美餐厅总体布局

发布时间:2020-01-11 11:17:54  浏览次数:

在饭店装修餐厅设计空间时,由于各用途所需空间大小各异,其组合运用亦各不相同,一定要考虑各种空间的适度性及各空间组织的合理性.有关的主要空间有如下几种:顾客用空间:如通路咦话、停车处)、座位等,是服务大众、便利其用餐的空间;管理用空间:如入口处服务台、办公室、服 务人员休息室、仓库等;生产用空间:如配餐间、主厨房、辅厨房、冷藏间等;公共用空间:如接待室、走廊、洗手间等。在运用时要注意各空间面积的特殊性,并考察顾客与工作人员流动路线的简捷性,同时也要注意消防等安 全性的安排,以求得各空间面积与建筑物的合理组合,高 效率利用空间。

秩序是餐厅设计平面的一个重要因素。由于餐厅设计空间有限,所以许多建材与设备,均应作经济有序的组合,以显示形式美。所谓形式美,就是全体与部分的和谐。简单的平面配置富于统一的理念,但容易因单调而失败;复杂的平面配置富于变化的趣味,但却容易松散。配置得当,添一份则多,减一份嫌少,移去一部分则有失去和谐之感.因此,餐厅设计时还添一份则多,减一份嫌少,移去一部分则有失去和谐之感。餐厅设计平面是要运用适度的规律把握秩序的精华,这样才能求取完整而又灵活的平面效果。


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