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餐厅气氛的设计有哪些重要内容

发布时间:2020-01-09 11:14:20  浏览次数:

1、餐厅设计光线
光线是构成餐厅气氛的重要因素,通过不同的光线可以营造不同的环境气氛,对就餐者产生不同的影响,这种影响有明显的、有潜在的,但都影响着餐厅的营业状况。

2、餐厅设计色彩
色彩具有暖色调和冷色调之分,不仅能调节人们的感觉,而且对人的情绪和行为都会产生影响。所以,餐厅设计在考虑灯光的同时,更应注意餐厅的主色调。


3、餐厅设计家具
餐厅中的家具主要有衣架、沙发、茶几、配餐台、棍桌椅等。这些家具是形成餐厅整体气氛的一个重要组成部分。家具的档次、颜色、形状应根据长厅整体的格调来确定。

4、餐厅设计温度、湿度、气味
温度、湿度和气味是气氛的一个组成部分.它直接影响着顾客的舒 适程度。温度过高或过低,湿度过大或过小.以及气味的种类都会影响着顾客就餐的时间、菜点的选择和就餐时的情绪。因此,在餐厅设计时就将温度、湿度作为一个重要因素加以考虑。尤其是厨房的气味不能弥漫到餐厅,而餐厅中不能有残羹剩菜的气味和香水的气味。


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